家常炒螃蟹要用面么？

现在流行用面粉，玉米粉等各种粉类拍在清洗好的螃蟹上，然后进行下一步烹饪，炒完后的螃蟹，吃起来会更加滑嫩，所以很多大排档、饭店或者家里做螃蟹都是用生粉。但是如果是家庭版炒螃蟹，不介意的话也可以不拍生粉，直接炒，味道也很好的。