原料： 胖头鱼（最好是新鲜的）500g、鸡蛋1个、豆瓣酱200g、白糖适量、香醋30ml、老抽60ml、生抽40ml、葱花少许、花生油700ml(实耗50ml)。做法步骤： 1.胖头鱼去鳞和内脏，清洗干净后用刀剁成段状。葱切成葱花。2.取一个碗，打入鸡蛋，加少许白糖、香醋和生抽搅匀待用。
清鲜，脆爽，做法也简单。 首先准备原材料，老豆腐（最好买卤水点的豆腐）、嫩冬瓜、生抽、白砂糖、香醋、辣椒油、花椒粉、葱花和香菜沫。
1、面粉里打入一个鸡蛋，加少许盐 2、清水泡软粉丝，挤干水分，拌入面粉糊（不稀不干） 3、豆腐切小块，用纱布包好，挤出汤汁备用 4、把切好的蟹块，放入面粉糊中拌匀 5、热油锅，五成热时下拌好的蟹块炸熟至金黄色捞起 6、锅中留底油，下豆瓣酱和剁辣椒炒香 7、下姜末爆香后加入豆腐、鱼露、生抽和胡椒粉适量，
没有吃过，所以不好评价。我的回答应该没有什么人爱看，但还是写一写，万一有人感兴趣呢？ 我是看《非诚勿扰》的时候看到一个男嘉宾说的。这个节目里有一个环节就是两个嘉宾共同做菜给台下的女生们吃。其中有个女嘉宾很爱吃醋，于是男嘉宾就做了一道用醋做菜的菜。