小葱两棵洗净，切去根须，留下葱白；青红椒各一个切丝 锅中热油，放入葱花爆锅，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味儿，加入清水（或者高汤）、酱油、醋和白糖，调成汁把调好的料汁倒在碗内，浸泡一会儿锅内烧开水，放入切好的青红椒丝焯一遍水，捞出过凉备用最后一步！非常重要！！！
冰糖蒸苹果是一种非常不错的食疗方：具体的做法是将1～2枚苹果去芯切片，加入20克冰糖，隔水蒸15分钟左右，待苹果变熟后，将汤汁和苹果一起服用，每日1次。可以收到补气润肺、止咳化痰的功效。适用于肺燥引起的久咳不止者，有长期吸烟史的人群也可以常服此方，可以有润肺、化痰等保健作用。
1、把鲅鱼去内脏清洗干净，然后在鱼身上划上几刀，用盐、生抽和料酒腌制半小时以上（时间越长越入味） 2、把腌制好的鲅鱼放在锡纸上，均匀地摊上一层切好的蒜末，然后在上面撒上一层香菜末或葱末。3、烤箱预热5分钟，然后把锅放入烤箱中层，180度烘烤15分钟左右。
把新鲜的小海蟹洗干净，剪去蟹腿、蟹钳，用牙签挑出肠泥，然后用清水冲洗干净。 把洗好的小海蟹沥干水分备用。 把姜去皮切成薄片，葱切段，蒜剁碎。锅中热油，爆香葱姜蒜后倒入小海蟹一起爆炒，然后淋上料酒和生抽，加入适量的白糖和老抽上色，最后加入开水炖20分钟左右就可以啦！