土豆炒肉可以放醋吗？
其实土豆炒肉放点醋是非常好的，利用醋的酸味可以将土豆中的糖转化成醋酸盐，使土豆口感更加脆爽，做土豆丝就非常合适。而且在炒土豆的时候放点醋，可以降低土豆中结合型的生物类黄酮，使它转化成游离型的生物类黄酮人体更容易吸收，类黄酮被人体吸收后，可以扩张血管，增加血液流量，防止血管栓塞和脆化，防止脑溢血，降血压血脂。此外也可以起到美容的作用，把老年斑和色素在血管中沉淀等消除，所以炒土豆的时候放点醋是非常好的。
不过在这里需要提醒大家一点的就是，放醋的时候不能放酱油和豆瓣酱等含有生糖的食物在里面，要不就抵消了醋的保健功效。