咖喱鸭子炒土豆怎么做？
将土豆、鸭肉、胡萝卜、生姜分别洗净，放入沸水锅煮至八成熟，捞出放凉后均切成1.5厘米见方的块；青蒜择洗干净切1厘米长的段。咖喱用刀背压碎。
炒锅内放油烧热，下姜末煸炒出香味，投入鸭肉块炒黄，加入酱油、葱段和200毫升清水烧沸，倒入胡萝卜块焖至酥烂，加入土豆块炒几分钟，再将咖喱放入煮开，用水淀粉勾芡，加入青蒜段及精盐炒匀，起锅装盘即成。
特点：色泽金黄，味浓香辣。有温中健脾、通血脉、益腰肾的功效。适用于营养不良、妇女脾肾两虚、面色无华者。
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