土豆西葫芦可以吃吗？
土豆和西葫芦是两种不同的蔬菜，它们的营养成分和化学成分都不同。西葫芦中富含的维生素C和土豆中含有的糖苷酶水解生淀粉，二者在一定的时间、温度等条件下可能发生某些生物化学反应，从而影响营养成分的吸收和利用，甚至有可能产生一些不良反应。
土豆和西葫芦一起炒可能存在营养成分和化学成分之间的生物化学反应，从而影响营养吸收和利用，甚至产生不良反应。但从实际的角度考虑，如果偶尔将土豆和西葫芦一起炒并没有出现不适症状，一般是没有问题的，以后可以尽量避免这两者在一起炒来吃。
在食用西葫芦时，还要注意不要食用发苦的葫芦，尤其要避免儿童食用。因为葫芦如果发苦很可能是含有苦葫芦素、皂素等有毒物质，食入0.2千克的苦葫芦就能造成急性食物中毒。另外葫芦的表面有一层较硬的蜡质膜，烹饪前最好用有去污能力的洗涤剂清洗干净，或去皮再食用。