土豆和虾怎么做才？
虾洗净，土豆去皮切片，葱姜切丝。
土豆片放入锅中，放入适量清水，将土豆片煮6、7成熟。
虾开背去虾线洗净，放入煮土豆的汤中烧开，放入适量料酒。
下入葱姜丝，加入适量生抽。
将煮烂的土豆片放入，加入适量盐、鸡精。
最后浇上适量的香油，出锅。
土豆虾仁鲜肉饺子
原料：虾、韭菜、鲜香菇、猪肉、鸡蛋、土豆、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、韭菜洗净切碎，香菇泡软切碎，虾、肉剁碎成馅料。
2、鸡蛋打入碗中，搅散，锅烧热后入少许油，倒入蛋液，炒熟，切粒。
3、土豆放入锅中煮熟去皮，用勺子压成土豆泥。
4、虾馅、肉馅放入容器，加入盐、鸡精、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至馅料上劲儿。然后将蛋黄粒、香菇碎、韭菜碎拌匀即可。
5、包好饺子，煮熟即可食用。