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1、准备食材 新鲜鲢鱼2条，葱白、姜丝各适量，八角一个，桂皮一块，香叶两片，料酒少许，盐适量，白糖一汤勺，陈醋几滴（去腥增香）。

我是南方人，所以我的答案可能不太符合题意，但确实是我最爱的菜式！ 那些很好吃的菜里，有一部分是我家自己做的，例如蛋黄焗南瓜、糖醋排骨、油焖大虾等等；还有一部分是我在不同城市吃到的，让我念念不忘的餐馆或小馆子，这些店大都非常低调，环境不好不坏，味道却好到爆棚，而且价格还超级实惠！