银耳的功效有哪些？
银耳有补脾开胃，益气清肠，安眠美容，抗癌强心之功效。本品甘甜味美，既可鲜食，也可入馔炖汤，药食俱佳，是一种高级营养佳品。现代医学研究证明，银耳能增强人体免疫力，对肿瘤细胞有抑制作用。日本医学界研究发现，银耳所含的某种物质对循环系统疾病有疗效。
中医认为，由于银耳甘甜、淡、凉、无毒，具有滋补强壮、补气、补脑、润肺、止咳、清热、止血、补肾、强心、美容、抗癌、减肥的功效，特别对妇女的特别有效，如经常食用，可以起到美容养颜的作用，被誉为“长生不老神仙菜”、“妇女增白美容良药”，具有补而不热、润而不寒、无滋腻呆滞之弊的显著特点，尤其适用于老年人，是老人的良好营养食品。