咖喱牛肉土豆热量高吗？
咖喱是由多种辛香料混合研磨而成，其中姜黄（又名郁金）是主要原料，它含有姜黄素，能帮助消化、温暖脾胃。洋葱、西芹等蔬菜同食也能缓解姜黄燥热之气，牛肉和土豆也是平性的食物，一起搭配不会增加胃肠负担。此外，牛肉含蛋白质较高，且容易被人体吸收和利用，常吃能强身健体；洋葱和土豆含多种B族维生素以及矿物质锌，能缓解秋燥症状；所有材料配合椰浆同煮，也能减轻咖喱的燥热感。
烹调时要特别注意以下两点：
1、咖喱很易糊锅，最好用平底锅来制作。
2、炒咖喱料要炒出香味后再放椰浆，最后一定要煮至浓稠，充分包裹食材，味道才香。
由于椰浆含有近15%的脂肪，所以肥胖及血脂高者要少食为宜。