山药炖鸭肉有什么功效？
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，一般人群都可以食用，尤其适宜肺肾阴虚、脾虚久泻、消化不良、慢性胃炎患者食用。但也不宜多食，因山药含多重营养成分，多食会加重胃部消化负担。尤其《本草纲目》中曾记载：忌文昌水，忌牵牛，勿同羊肉、鲫鱼、鲢鱼、蒜、葱，多食发痔。凡是有实邪、实热、气滞、食积者都要忌食。
而鸭肉性味甘、咸、凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭血具有养血润燥的功效。《本草纲目》言其：主大饱无味，解大热酒毒，消渴。可见鸭血对于大醉酒的人有一定的解酒作用，而且是解酒毒而不是解酒精。
由此可见，山药炖鸭肉从中医的角度来说，此菜有健脾养阴、利水消肿的功效。对于饮食不节、大醉酒后遗症，胃热、胃阴虚引起的大便干燥、形体消瘦、慢性肠炎，肝肾阴虚、肝阳上亢引起的头晕眼花、目赤眼涩、两胁（liao）窜痛（或刺痛），食积痰热郁结引起的发热咳嗽、胸腔积液，脾虚不摄、中气下陷引起的月经过多、白带量大、遗溺、遗精、滑精、尿频、肛门下坠感（或脱肛），湿热挟虚引起的带下黄稠、小便混浊均有一定的食疗作用。