芹菜叶鸡蛋饼什么功效？
用料，面粉100g，清水300g，鸡蛋2枚，大葱1段，食盐、鸡精、椒盐、老干妈适量。将面粉放入面盆内，加入清水，同时用筷子搅拌，尽量避免上劲，搅拌均匀即可。将鸡蛋打入碗内，加入适量的清水调散。大葱切成葱丝备用。平底不粘锅内放入比平时炒菜多点的油，油热后倒入蛋液，用筷子搅拌至熟后用锅铲捣碎倒入容器内。捣烂的蛋菜，按自己的喜好加入各种调料，将调好味的菜蛋倒入面糊中。平底不粘锅内抹上一层薄油，倒入适量的面糊菜蛋，用锅铲铺开，小火煎烙，一面定型后再烙另一面，两面金黄后即可出锅。
用煎刀切成各种小形状，盛在盘中。