土豆丝炒饭好吃吗？
土豆丝炒饭的主要材料有：米饭、土豆、鸡蛋、香菇、葱。调料有：盐、生抽。
做土豆丝炒饭需要先将所有食材切成丁，切好后将锅烧热加少许油，倒入打匀的鸡蛋液，翻炒至八成熟后盛起备用。然后再起锅烧热加少许油，倒入土豆丁焖5分钟左右，再依次倒入香菇丁、鸡蛋丁和米饭翻炒，最后加少许生抽和盐翻炒均匀，撒少许葱花即可起锅。
炒土豆丝炒饭的时候，最好用冷米饭，因为冷米饭比较干爽容易炒散，而且炒出来的土豆丝炒饭也比较松香。如果用刚蒸好的热米饭，必须在炒之前，将热米饭在饭上散开，用饭铲将米饭拨散，去除米饭的水分，这样炒出来的土豆丝炒饭才不会有坨的感觉，会比较松散。