什么东西炒腊肉好吃?

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2018年的冬至,我从新疆乌鲁木齐坐了36小时的火车到浙江宁波。我买的是卧铺,上铺。 下车以后,在火车站附近吃了一碗面。之后去了一家宾馆开了一个房间,打算休息一会,然后再去超市买些吃的。 我在床上翻来覆去地睡不着,就爬起来走到窗户边往外看,天色已晚,街上亮起了昏黄的路灯。这时我的手机响了,是一个来自乌鲁木齐的号码。

“喂” “李楠!你小子怎么才来电话啊!我们到了宁波一个星期了,你个混蛋居然现在才联系我们!” 我笑道:“不好意思啊,老师,我来晚了。” “你说你到浙江干嘛去了?” “我……”我想撒谎,但实在没这个勇气。于是我就把来浙江的目的告诉了她——我要炒一盘腊肉吃。 苏玲听到后沉默了很久,久到我以为她不会回话了。然后她告诉我: “李楠啊,你太让我失望了。我和你爸都很高兴你能来到我们身边,但我们希望你不是抱着这种想法来的。” 苏玲又说:“我希望你能在学校里好好学习,将来考一个好的研究生。然后找一个很好的工作,再找一个爱你的女人结婚,过上幸福的生活。”

她说得很真诚,但我知道这是一个老师对学生的希求和期待,而不是发自内心对我的喜欢。假如真的欣赏我,她会允许我上她的课,并给我打很高的分数;而不仅仅是让我以一个差生身份蹭她的课,然后希望我用未来挣的钱多捐点奖学金给她。

最后她没有再说什么。我们也没有再说什么。挂了电话以后我回到床上,迷迷糊糊地睡着了。 第二天我买了很多东西,有蔬菜,有猪肉,还有海鲜。我做的菜味道很好,那天晚上我吃了很多。

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青椒的味道清新,和腊肉搭配,不仅中和了腊肉的咸味,还衬托出腊肉的咸味,吃起来既有青椒的爽脆又有腊肉的香味,特别开胃。青椒炒腊肉,辣而不咸,清脆可口,是下饭的最佳菜肴,而且制作快捷省时,是一道省事又好吃的家常菜。青椒炒腊肉怎么做?

青椒腊肉的家常做法

腊肉4片、青椒3个、郫县豆瓣酱1勺、生姜5片、蒜瓣2个、酱油1勺、花椒10粒、料酒1勺、白糖5克

1、腊肉用热水泡15分钟后洗净,放入锅中加入适量的水,放入料酒、生姜煮15分钟,煮好后捞起放凉切片

2、青椒去籽和蒂,洗净后也切成片,生姜和蒜瓣也切成片

3、锅中入油烧热后,放入花椒爆香,加入姜片、蒜片爆香

4、下入腊肉片稍炒,加入郫县豆瓣酱翻炒

5、加入青椒和白糖,加入酱油炒至断生后熄火,即可出锅装盘

小窍门:

腊肉本身有咸味,所以不需要放盐,喜欢辣味更浓的可以加点干辣椒或小米椒。

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