黑木耳和白箩卜炒起啥作用？
萝卜有较强大的利胆解毒作用，常吃可防止肝癌和结肠癌发病。它还有杀菌、抗病毒及疏肝理气、清热化痰的功效。
一般而言，白萝卜以在深秋和初春的两个季节品味最佳。现在，在市场上经常见到一种萝卜，其表皮呈翠绿色，且非常光滑（当地人有时叫“娃娃青”），这些大多都是未熟之果。这样的青皮萝卜虽然很“水灵”，却味道寡淡，营养及治病的成分也很低；民间常有“白萝卜要白，胡萝卜要红，青萝卜不生也不能太熟最好”的说法，就是这个道理。
与白萝卜性质相近的有水萝卜（俗称心里美），两者均可生食，做泡菜（盐酸菜、糖醋萝卜），或熟食；尤其是与木耳、香菇、木耳菜等搭配炒食，既可起到“养血清肺”的作用，又具有“甜脆清香”之特殊风味。