没吃过南瓜炒牛肉，但做过鸡蛋炒南瓜，超好吃的！ 把南瓜去掉籽，切成薄片，下锅蒸8分钟左右，蒸熟后取出； 然后打入鸡蛋，放点盐，搅拌均匀； 锅中热油，把蛋液倒进去，划散，炒至成熟即可~ 香喷喷的鸡蛋炒南瓜就做好了，简单快手又美味，你学会了吗？
除了鸡蛋炒南瓜，我还蛮喜欢做南瓜饼吃的。先把南瓜清洗干净，连皮切块，放在锅里煮软，压成泥，加入糯米粉、白砂糖和食用油，揉成光滑的面团； 然后把面团分成大小相当的小剂子，擀成薄薄的圆片，用勺子背压出花纹，再轻轻按压出形状； 锅中油热后，把小南瓜饼放进去，炸到表面金黄酥脆就可以啦~ 南瓜饼外面很脆，里面是很软绵绵的，吃起来香甜可口，非常棒！
顾幸谕优质答主牛腩南瓜煲，一道看起来很普通，做起来很简单，吃起来很美味的家常菜。牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，有强筋壮骨的功效。而南瓜味道甘甜，多吃也不用担心上火。牛腩和南瓜合用，既有营养价值又鲜美可口。牛油的香味和南瓜独特的清甜，加上清清淡淡的一点姜味，真是让人很开胃。
牛腩在买的时候可以请人帮忙切好，回来在清洗。水烧开，放入牛腩焯一会，这样可以将牛腩里的一些血水和杂质清除。将焯好的牛腩拿出，要洗干净以防焯出来的脏东西有剩余。姜去皮切片待用。汤煲入水烧开，放入牛腩、姜片和一袋浓缩汤料。等再次烧开后，转小火继续煲。期间可以将南瓜削皮等用。煲过半个小时的时候，将南瓜块放入一起煲。继续煲半个小时，待南瓜熟透，牛肉酥烂就可以收火了。吃的时候，可以将牛腩和南瓜稍微搅拌一下，让南瓜粘一些浓郁的牛肉原汁，味道更好。
