湖北什么鱼好吃？
1、清江鱼，来自湖北清江水库。 清江鱼的主要特点是鱼肉鲜、鲜味清、清香味美。因为清江湖中生长着大量的水生植物和浮游动物，所以清江鱼富含蛋白质和微量元素，是优质的淡水鱼品种之一。 用清江鱼可以做成酸辣鱼、泡椒鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等多种菜肴。其中，最有名的是“酸汤鱼”，它具有酸辣开胃，鱼嫩汤鲜的特点，非常受食客的喜爱。
2、洪湖鸭 洪湖水域广阔，气候温热多雨，十分适宜于水生物的生长。在洪湖盛产的淡水鱼中，除常见的草鱼、青鱼、鲤鱼外，还有鳜鱼、鳊鱼等。而最著名的则要数洪湖鸭。 洪湖鸭肉营养价值高，含有丰富的人体必需氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，历来有“鸡鸭鱼肉”四珍之称。另外，用洪湖鸭蛋制成的咸蛋、松花蛋，深受消费者的喜爱。
3、长江鮰鱼 长江鮰鱼属淡水鱼，个体大，全身无鳞，长圆形，偏黑褐色，背部较窄，腹部饱满，刺细软，肉厚而无刺，口感滑嫩，味道鲜香。可煎炒烹炸，滋味俱佳。
4、武昌鱼 武昌鱼又名团头鲂，属于淡水鱼，体形呈椭圆型，背部微凹，腹部圆鼓，周身布满了细小的鱼鳞，头部较小，嘴巴尖翘，胸部富有肌肉，尾巴粗壮有力。 武昌鱼的肉质鲜嫩，含肉率较高，做熟了之后，颜色变成亮白色，格外诱人食欲。而且，武昌鱼的价格也比较合适，一般消费者都买得起。武昌鱼也成为老百姓饭桌上常见的一道美食。