人参炖猪心有什么功效?

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养心安神、补气强身

适应症:心血不足、心虚气短、神经衰弱、头晕心悸、失眠、气管炎

配料:人参6克,猪心1个,葱、生姜、精盐、酱油、米醋、料酒、味精各适量

制作:猪心洗净,斜剖开,放沸水中略煮,捞出将内壁洗尽,放入砂锅,加人参、葱段、姜丝、清汤300克,用大火烧沸,撇净浮沫,再用小火炖至猪心熟透,加入调料即可。

功效解析:猪心性平、味甘,养心安神,强腰膝。与人参合用,可起到强身壮力、补脾益肺的功效。

温馨提示:煮制猪心时,在凉水中加入100克牛奶同煮,不但可清膻增香,还会使猪内变得更加松软细腻,易于被人体吸收利用。

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