人参炖猪心有什么功效？
养心安神、补气强身
适应症：心血不足、心虚气短、神经衰弱、头晕心悸、失眠、气管炎
配料：人参6克，猪心1个，葱、生姜、精盐、酱油、米醋、料酒、味精各适量
制作：猪心洗净，斜剖开，放沸水中略煮，捞出将内壁洗尽，放入砂锅，加人参、葱段、姜丝、清汤300克，用大火烧沸，撇净浮沫，再用小火炖至猪心熟透，加入调料即可。
功效解析：猪心性平、味甘，养心安神，强腰膝。与人参合用，可起到强身壮力、补脾益肺的功效。
温馨提示：煮制猪心时，在凉水中加入100克牛奶同煮，不但可清膻增香，还会使猪内变得更加松软细腻，易于被人体吸收利用。