t骨牛排几分熟好吃？
1、牛排通常有3分、5分、7分和全熟4种； 2、所谓三分熟的牛肉（就是三成熟），是指将牛排横切面只烤透2层肉，而最外层还是生的状态，吃进嘴里口感比较生硬，没有达到理想的熟度，但是可以看到明显的血丝；五成熟的牛排就是横切面烤透了第3和第4层肉，外层依然是生的；七成熟正好相反，是第3层和第4层肉还是生的，最里层的2层已经熟了； 全熟的牛排是最常见也是最安全的烹饪方式！
3、为什么三分熟的牛排会被摒弃呢？因为三分熟的牛排肉质偏红，而正常来说新鲜牛肉经过煎烤之后颜色会变为深褐色或者金黄色，如果呈现为红色说明肉质还没有真正熟透，因此为了安全起见最好避免食用；至于五成熟的牛排虽然没有血丝，但中间还有一层未熟的肉质，这种肉里面含有的细菌等有害物质并没有被杀死，同样不适合食用；只有七成熟和全熟的牛排才可以放心大胆的吃下去~
其实不同部位的牛排适合不同的成熟度，比如菲力牛排由于脂肪量少所以比较适合做全熟，而牛肋排则更适合做七分熟。另外从个人口味偏好来看，有些人认为吃全熟的牛排太老，所以还是选择五分熟甚至是三分熟的好。不过建议那些平时很少吃牛排的朋友第一次吃的时候千万不要选择三分熟的哦～ 因为在煎制的过程中，虽然表面温度高达200℃以上，内部温度却可能达不到80℃，这样的温度无法彻底杀灭细菌，存在一定的食品安全隐患哦~ 所以建议大家还是选择安全稳妥的烤全熟吧~~ 其实除了牛排之外，猪排也应该尽量烤至全熟再食用哟~~~