红酒洋葱的功效是什么？
洋葱，又名圆葱，是厨房里常见的食材，洋葱有许多品种，紫皮洋葱味道辛辣，且具备有杀菌功能。在一般情况下，常因含有挥发性的萘油而具有辛 辣味，此辛香味可刺激消化液分泌，增加食欲、帮助消化。洋葱含有植物杀菌素如蒜素等具杀菌作用，能对抗流行性感冒病毒，上有疼痛时喝一杯洋葱汤，感冒即会 减轻；直接将洋葱切片敷在额头上，也有舒缓疼痛的感觉！
法国的医生曾对4000例肿瘤病人的饮食情况与2000位无肿瘤的正常人进行了对比研究发现：患肿瘤人数的多少与经常食用洋葱的多少存在明显的负相关，即经常吃洋葱的人患肿瘤较少。此研究成果发表在1992年5～6月号的《肿瘤流行病学和统计学》杂志上。
1996年，瑞典的专家对8000名居民进行了调查，目的是研究患胃癌危险性的大小与各类食物摄取量的关系，结果发现，经常吃生菜、欧芹、生萝卜、生薯以及洋葱的人患胃癌的几率较低。
洋葱的食用方法多样，既可生吃，也可熟食。生吃能保存其营养成分，熟食更有助于调动胃口，增进食欲，帮助消化。但其辛辣气味容易使皮肤上火，所以有皮肤疾患、口舌生疮者不宜多食。洋葱烹调时不宜刀切，最好是用手剥去老皮，撕去薄膜食用。此外，生吃洋葱对胃肠很刺激，胃不好的人、小孩及老人不宜生吃。