五香卤牛肉的作用什么肉？
卤牛肉，也叫酱牛肉，是一道传统的中华美食，也是一些地方的著名小吃。它是选用上等的牛腱子肉为主要原料，经过用葱，姜，糖，盐，大料，桂皮，料酒，酱油等作料对原料反复浸泡与炖煮，以最大限度的保持牛肉原有的营养成份。
牛肉的营养价值很高，其口味鲜美，还有安中益气，健脾养胃，补气增血，强筋骨，消水肿，除湿气等功效。“久食能面有壮色，健体耐劳，增强人的抵抗力”是牛肉最大的突出的功效。而且中医认为，牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨的作用，食用牛肉对缓解产后虚喘、血虚萎黄、面寒目眩、胸脯风、寒劳不足等病症有辅助功效。