糖冬瓜好吃吗？
好吃的啊~~ 最近广东非常热，每天都35度以上的高温，这样的天气非常不适合吃冰棍！于是我就想出了这个吃西瓜的好点子——把切好的西瓜放在冰箱里冷藏几个小时再拿出来吃；又或者提前一天把切开的西瓜浸泡在淡盐水中，这样第二天拿出食用同样清凉可口~ 但是这个方法对冬瓜好像不太奏效……不管我如何冰镇、浸泡，出来的成果都不尽如人意，不是太硬就是不够甜。 难道是方法不对？还是说夏季的瓜类本来就不适合这样做？ 后来我想了想，既然西瓜可以用冷水浸糖来制作成西瓜糖水，那么同样的道理，冬瓜也可以吧～ 所以就有了这道糖冬瓜。用冷水和白糖将切好的冬瓜腌制几天，等它充分入味后取出蒸透（这一步很重要，必须充分蒸透才有甜味儿），然后再放回容器里入冰箱冷藏，随吃随取，口感棒棒哒~ 我用的是这种小块的冬瓜，看上去很可爱~~~而且比较嫩，容易蒸熟。注意千万不要买那种表皮绿中带黑，或者全黑的冬瓜哦~那些都是老熟瓜，皮很韧且不易蒸熟。
【原料】 小块冬瓜适量、冰糖或白糖40g（根据个人口味调节哈~） 【步骤】 1.将冬瓜去籽去皮，冲洗干净后切成薄片待用。（PS：我觉得带皮做出来更好玩哈哈哈） 2.往碗里放入冰糖（我用的是白砂糖），冲入开水至冰糖完全融化，待溶液冷却后将其倒入一个干净的容器中（最好可以密封），然后把冬瓜放进去，置于阴凉处静置7天左右。当然这个时间也不是固定的，根据温度的高低可能会缩短或延长。 3.接下来就进入蒸锅时代啦~把容器里的冬瓜连汤汁一起倒入锅中，大火蒸半个小时左右，中途可以适当搅拌一下，使糖汁更均匀地附着在冬瓜上。
Tips： ［1］为了让成品的口感更佳软糯，可以在下锅蒸的时候盖上一层保鲜膜，并用牙签戳几个洞帮助透气。 ［2］如果怕饭后血糖升高过快，可以选择用燕麦片代替冰糖。先煮好一杯燕麦粥，等冷却后加入酵母粉发酵一晚上（隔夜即可），然后直接倒进电饭锅煮饭就可以了。