炸土豆饼怎么定型？
炸土豆饼定型有以下几个步骤：
首先，最好是红皮土豆，蒸熟后比较沙。土豆蒸熟去皮，加入2－3匙面粉，少许盐或胡椒粉，搅拌成土豆面糊。
然后，锅里放油，比平常炒菜多一些。油热后用勺子舀起土豆面糊，从锅上方倒入油锅中。倒入的土豆面糊会在锅中自然散开，并且在倒入的过程中，土豆饼已经成型了。
最后，用锅铲将土豆饼慢慢推动，使其均匀受热，直至两面金黄就可以了。
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炸土豆饼定型有以下几个步骤：
首先，最好是红皮土豆，蒸熟后比较沙。土豆蒸熟去皮，加入2－3匙面粉，少许盐或胡椒粉，搅拌成土豆面糊。
然后，锅里放油，比平常炒菜多一些。油热后用勺子舀起土豆面糊，从锅上方倒入油锅中。倒入的土豆面糊会在锅中自然散开，并且在倒入的过程中，土豆饼已经成型了。
最后，用锅铲将土豆饼慢慢推动，使其均匀受热，直至两面金黄就可以了。