喝大麦芽有副作用吗？
大麦芽味甘，性平。有健脾和胃，消食导滞，疏肝解郁，调畅情志，退乳等功效。现代研究表明，大麦是禾本花亚纲的植物。大麦在世界许多地区都是重要的谷类粮食作物。全世界已有60多种大麦品种，大麦主要有两种，一种是二棱大麦，主要作为食品和饲料；另一种是六棱大麦，几乎全部用作酿造啤酒。
大麦的麦芽还含有维生素E、维生素B2、维生素B12、烟酸，胡萝卜素，镁、铁、锌以及磷脂和1-7倍的氨基酸等。由于大麦麦芽中烟酸和维生素B12可降低血中同型半胱氨酸浓度，因此有降低心血管疾病发生危险性的作用。大麦麦芽的磷脂和1-7倍的氨基酸有抗氧化作用和保护肝细胞免受损伤的功能。大麦麦芽的胡萝卜素和维生素E有抗癌，抗衰老和增强人体免疫力的作用。大麦麦芽中所含的铁可预防缺铁性贫血；镁有利于蛋白质和核酸的合成以及正常机体的发育和成长。因此大麦麦芽是一种物美价廉、有益人体健康的优质营养食品和饮料。