土豆怎么切滚刀快？
土豆洗净，先切成两个半圆备用。 将切成半圆的土豆，切成5-8mm厚的片。 切成片的土豆，将底部菜皮削掉。 将带皮一侧朝下，切成5-8mm的片。
按照上一步的切片来，切三角形。 左手按压土豆（小心手哟！），右手拿刀，一刀下去，将土豆切成扇形。切时要注意，刀口不能超过土豆片的边缘。 手法练熟之后，你可以左右手同时开工。
将切好的土豆块，放到清水中浸泡。 想要保存更长久，可以放凉水中浸泡，再加入适量的白醋。浸泡一会后，换水，继续泡，直到水不发浑。捞起沥干水。
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