凉拌仙人掌有什么作用？
仙人掌可降低血压、血糖。据科学分析，仙人掌内含有50多种生物酶和25种活性成分，有抑菌消炎、清热解毒、降血糖、降血脂、降血压的功效，并有调节人体功能、提高人体免疫能力等作用。因此，患高血压、糖尿病等慢性疾病者，常用凉拌仙人掌做小菜极为有益。
经常吃凉拌仙人掌还能利胆、健脾、和胃、清热凉血，可用于慢性胰腺炎、胆囊炎、高血压、躁热烦闷、酒醉、咳血、吐血、高血压等病症的治疗。此外，仙人掌还具有减肥美肤的作用。
凉拌仙人掌的制作方法：将仙人掌去刺，洗净，加食盐腌10分钟后，用凉开水洗涤，切丝加调味品食用；或加拌冬菇、木耳、丝瓜、猪肉等同食。