家常吃的油条怎么做？
用料：普通面粉、水、无铝泡打粉、盐、糖、五香粉、发酵粉。
第一步：和面团。将普通面粉放入盆中，加2克泡打粉、2克发酵粉、10克糖、5克盐、3克五香粉拌匀，然后倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，搅成棉絮状后用手揉成光滑的面团，面团不要揉得太软，稍微硬一点为好。揉好后盖上湿布饧发10分钟。
第二步：炸油条。在锅中倒入适量的食用油，油热之后取一块发好的面团，用刀切成小剂子，再将两个小剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，再拉长一些，就成了油条的生坯。
将油条生坯拉入油锅中炸至金黄色后控油捞出即可。