油菜的茎有什么作用？
油菜茎是油菜贮藏养分、支持叶片、花、果和水分、矿质的通道。
油菜茎包括主茎、分枝和花梗。一般春油菜茎高60～120 cm，冬油菜100～180 cm。茎直立，中空。茎的生长开始于十字期后，由主茎的顶端分生组织细胞分裂、生长和分化而成，在茎生长过程中，同时进行初生分化和次生分化。随着分枝的进行，在腋芽的对侧产生次生维管束，使茎的中空部分在节的位置上不相通。茎生长到一定时期开始木质化，分生组织失去分生能力。
茎木质化开始节位的多少，因品种而异。冬油菜为防止倒伏，应选择较矮和茎内木质化节位较多的品种。茎的生长速度较缓慢，苗期和开花期生长缓慢，冬季为生长停滞期，薹期和角果发育期生长迅速。因此薹期和角果发育期生长的茎，占茎的整个生长量的60%。据周可金等报道，春油菜进入角果发育期后，茎的细胞体积增大，液泡扩大。此时茎内贮存有大量的淀粉和葡萄糖，供幼角和种胚发育。淀粉贮存于皮层和髓部的薄壁细胞内，葡萄糖贮存于皮层内。
茎的生长受品种、温度、光照、水分和矿质营养等的影响。
品种：品种对茎生长的影响最明显。不同类型的油菜，茎的高度有很大的差异。一般冬油菜比春油菜高；芥菜型油菜比其它两类油菜高；甘蓝型分枝性油菜比自交不亲和型高。这主要是由于分枝的多少，开花数和角果数，使茎内贮藏的营养物质数量不同，引起茎生长速度和高度的差异。
温度：温度对茎的生长有重要的影响。茎生长的适宜温度变化范围较大，一般为13～25℃。温度低，生长速度慢，且易发生早花，角果少，使茎变短而粗；温度高，茎长而细弱，易倒伏。
光照：光照对茎的生长有一定作用。光照弱，光合产物少且植株徒长，使茎变高变弱；光照强，有利于减少茎的徒长，使茎变短而壮。
水分：适宜而充足的水分，有利于茎中贮存较多的营养物质，使茎变粗而坚强，干旱对茎生长不利。
矿质营养：氮能促进茎生长。油菜不同生育时期，对氮的反应不同。幼苗期施用适量的氮，能提高抗寒和抗病能力，有利安全越冬，促进翌春生长；春季多施用氮，对薹茎生长的促进作用特别明显。磷对茎生长也有一定作用。缺磷时，茎易发生早花，且茎短而小，分枝少，叶片小发黄；钾能增强茎内营养物质的积累和加强茎的机械组织的生长，提高油菜抗倒伏和抗病虫害能力。硼能促进维管束的发育，施用硼肥能提高产量，在一定范围内随着硼浓度增大，产量也增高。