土豆烧番茄能吃吗？
番茄炖土豆要当心。
从营养上来说，番茄炖土豆并没有什么问题。反而，土豆含有丰富的碳水化合物、多种维生素及矿物质；番茄中维生素C、维生素P、尼克酸、胡萝卜素、番茄红素等营养素及番茄碱含量都很高，二者合在一起营养价值更全面。
但是从消化上来说，“番茄炖土豆”确实容易产生胃肠胀气，让人肚子不舒服。这是因为番茄中含有番红素、芥酸等酶类物质，这些酶类物质具有抑酶作用，影响人体消化功能，正常情况下人体内的酶类物质可将淀粉水解成糖，而酶受到抑制后就不能发挥正常消化功能。淀粉到小肠内不能消化会产生胀气。
另外，番茄中含有的番茄碱还有刺激肠胃的作用，二者叠加一起更易引起胀气。所以，胃肠功能不好的人最好不要常吃番茄炖土豆。