广式早茶什么好吃？
我大佛山的早茶，有“一盅两件”、“一盅三件”之称，“一盅”是指一杯岭南特制红茶（或绿茶）；“两件”是指两小碟爽口咸菜、酸梅汤等；“三件”是另加一个粥。 一般早茶都有几十种茶点供你选择。
最经典的是蒸点心，例如蒸烧麦、蒸凤爪、蒸排骨、蒸肠粉等等……
还有煎炸类的点心，例如煎饺、煎焗豆腐卷、酥皮水泡鲜奶、菠萝油包……这些点心既可以是早餐，也可以做下午茶。
要说最好吃的，估计大家各说各有理了。 我觉得最好吃的点心有：煎焗豆腐卷、叉烧酥、核桃面包、蛋挞、虾饺、肠粉、韭菜饺、糯米鸡、炒河粉…
1.煎焗豆腐卷 用鸡蛋、面粉、胡椒粉、五香粉、白糖调成面糊状，然后将豆腐卷裹上面糊下锅煎香，蘸着酱料吃味道一流！
2.叉烧酥 叉烧酥外皮酥脆，里面软绵，夹杂着咸淡适中的叉烧馅料，一口下去，唇齿留香~
3.核桃面包 松松软软的面包里夹着大块核桃颗粒，口感丰富层次分明。
4.蛋挞 蛋挞的外酥皮香甜薄脆，包裹里面滑嫩的蛋黄液，入口即化。
5.虾饺 薄皮包裹着鲜美大虾，入口弹牙，清香可口。
6.肠粉 透明薄韧的肠粉皮包裹咸香爽口的肉馅，淋上生抽，拌着米饭吃，一口粉一口菜，美味又管饱。
7.糯米鸡 用糯米、五花肉、咸鸭蛋、虾米等材料填满肚子，再用荷叶包裹蒸煮而成。糯米香混合着荷叶的清新，让人胃口大开。
8.炒河粉 干炒河粉是最考验厨师手艺的河粉做法之一，炒得不好会又粘锅又糊掉。厨师把河粉炒得干香四溢，佐以青菜、豆芽作为配料，风味独特。
现在的生活好了，人们的娱乐方式以及享受的项目逐渐开始多样化了。而在我国的广东地区，最著名的莫过于“广式早茶”。现在不仅在广东，在全国的一些大中城市都涌现出很多以广式早茶为经营项目茶餐厅。周末闲来无事，呼朋唤友一起来上一趟说去就去的早茶局，绝对是周末休闲时光最好的享受方式。那么广式早茶一般会点些什么呢？
对于经常茶饭的广东人民来说，点菜这一方面可以说是经验十足。他们常常是提前约好了时间之后，就直奔茶餐厅，然后到店就直接落座开吃。这可不是乱来的，他们在邀请你一起去吃早茶的时候，其实在电话当中就已经把要吃的菜品都计划好了。
广式早茶虽然叫早茶，其实更像我们所说的点心，一般分为“茶果”和“一盅两件”。“茶果”一般是用来招待日常客人的，一般只有四四方方的一个托盘，里面放两个点心；“一盅两件”就稍微的气派一点，是一个茶盅，两样点心，一个是干的，一个是湿的。因为广东人喝茶的习惯是“清饮”，不加糖，不加奶。所以，干点心可以配浓茶，而湿点心可以配淡茶。有干有湿，两样凑在一起，才能叫一盅两件。
广式早茶一般分为粉果、虾饺、干点、煎品、蒸品几大类。粉果类似于我们的包子，是用一种叫澄粉的面粉做的皮，馅料一般是鲜肉或者腊肠腊肉；虾饺，这可是大名鼎鼎的广式点心了，是用半透明的饺子皮做的，馅料是虾仁猪肉以及腊味；干点就是烧肉烧排骨之类的了，也可以说是主食；煎品就是煎好的蛋挞、煎饺之类的；蒸品就是干蒸、叉烧包、菜肉包之类的。
其实，你如果已经掌握了一些广东当地人的点餐规律的话，每次都可以不用再纠结点什么好吃了。一般四个人去吃早茶的规律是点四盅八件，当然，这只是最基本的配置。如果大家的饭量都比较大，或者特别能吃，你们可以再点一两个菜。一般茶餐厅会有炒菜和火锅等供应。
