金枪鱼有哪些功效与作用？
金枪鱼有血管的"清道夫"之称，它含有不饱和脂肪酸即 EPA 和 DH
A，不仅能防止胆固醇沉积在血管壁，还可将血液中多余的胆固醇代谢掉，对预防脑血栓、心肌梗塞等疾病有特殊功效，可有效地降低心血管疾病和动脉硬化的发病率。日本人很少患心血管病，脑力劳动疾病，癌症等，并且血管弹性很好，平均寿命最长，长期大量食用金枪鱼干是重要原因之一。
现代医学研究认为，人的身体若缺乏ω-3脂肪酸，就易患上心脏病，而金枪鱼中所含的脂肪全都是人体不饱和的EPA、DHA。DHA是构成大脑的重要成分，妇女在孕期中及哺乳期中摄入足够的DHA，可使新生儿脑部发育健全，聪明伶俐。