菜谱家常菜怎么做？
白菜炖豆腐所需食材
白菜半个、北豆腐一块、葱姜末适量、老抽一茶匙、蚝油一茶匙、盐适量、食用油适量
白菜炖豆腐1将白菜洗净撕成块，豆腐切片
白菜炖豆腐2凉锅凉油下入豆腐，小火慢慢煎，直至把两面煎透，煎好盛出
白菜炖豆腐3原锅下入白菜，翻炒至白菜出水，放葱姜炒香
白菜炖豆腐4倒入煮好的豆腐，加入热水，调入老抽和蚝油
白菜炖豆腐5炖至白菜变软，调入适量的盐，翻匀撒点葱花即可关火盛出
白菜炖豆腐小贴士
1、北豆腐比较硬，可以不用泡水直接切片，内酯豆腐比较嫩，切之前可以泡下水
2、锅里放油，放入豆腐用小火慢慢煎，这样的豆腐口感更好，炖的时候也不易烂掉