菜花干炸好吃么？
没听说过菜花儿还能干的…… 不过倒是有个和这个类似的做法，用来对付那些不太吃香菜的人（我也不知道为啥这么喜欢用香菜来坑人=_=）。 买一把比较嫩的香菜（太老了就做不出来了），把叶子和杆部分分开；杆子切碎，用盐腌起来，把水分腌出来弃掉，然后放在太阳下晒3-4个小时左右变硬就可以了。
接着做馅料：两个鸡蛋打散，加入葱花、姜末、五香粉、适量盐拌匀；然后把干香菜的叶子部分切成碎末，跟蛋液混在一起拌匀（这里最好能过一下筛，更细腻）。 最后做成丸子下锅油炸，就是一道非常香的菜了！
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