这个我得好好答，我酸辣面的秘诀就在那汤里！ 做法如下（此方法绝逼适合懒人）： 1.锅中烧开水，下面条。注意：水开之后，面就熟了，千万不要煮熟了哦~否则就不脆了。
2.另起一锅，放适量油，烧热后放入蒜泥、辣椒面，用小火熬至红色，然后倒入酱油，白醋，少许盐，白糖调成汁。
3.将调好的汁浇到煮好的面上，再撒葱花、香菜，拌匀即可食用啦！ 小提示： 1.我不爱吃太酸的，所以没放陈醋，只放了白醋；
2.我没有放花椒和麻椒，因为我不爱吃那些气味特别冲的调料，其实不放也好吃～但是放的话会更香一些吧；
3.没有熟芝麻，就用白芝麻代替，碎一点会比较好看；
4.我喜欢吃的酸酸辣辣的口感，所以没放香油哦，不过放了一点点辣椒油提香。
好啦～就这样！是不是超简单！快来试试吧～我会不定期更新我的食谱，喜欢的话请点赞关注哟～比心❤
柏菁优质答主酸辣方便面是一道以方便面、老坛酸菜调料包等为主要食材制作的美食。它是由方便面演变而来，制作简单，加上辣椒酱和酸菜等调料制成的。主要流行于中国南方和东南亚华人之间。
酸辣方便面做法一
原料：方便面、包菜、五花肉、酸菜、老坛酸菜调料包、油辣椒调料包、小辣椒、大蒜、醋、生抽、鸡精。
做法：
1、包菜切成细丝，酸菜切成小块，五花肉切薄片，小辣椒和大蒜剁碎。
2、热锅上油，下五花肉煸炒至吐油，下包菜、酸菜翻炒，加老坛酸菜调料包、油辣椒调料包、剁碎的小辣椒和大蒜、醋、生抽、鸡精炒匀。
3、加入开水，煮开后下面条，煮至面条断生即可。
酸辣方便面做法二
原料：方便面、豆芽、火腿肠、榨菜、小油菜、老坛酸菜调料包、鸡精、辣椒油、榨菜酱。
做法：
1、豆芽焯断生捞出，火腿肠、榨菜、小油菜切丝。
2、烧一锅水，把调料包和鸡精丢进去煮几分钟，再把方便面丢进去煮，煮到面条变软。
3、捞出面条和汤，浇上辣椒油、榨菜酱，再把豆芽、火腿肠、榨菜、小油菜丢进去拌匀即可。
