羊肉蒸饺好吃么？
别的不说，羊肉馅儿饺子在冬天吃真的是再舒服不过了！ 新鲜的羊肉夹起来还会滴答滴答的掉肉，这感觉就像是在吃鲜美的羊肉馅儿包子一样，但比包子的皮更薄一些，口感也更清爽一些。 如果你吃到嘴里是绵软的感觉，那就是放久了不新鲜了，不要怀疑，直接举报他。
【准备食材】 羊肉、生姜、大葱、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、鸡蛋清、面粉
1.首先我们处理下羊肉，把羊肉切成块儿之后放到绞肉机里面搅碎（尽量搅得细腻一点儿）
2.然后我们来调个酱料，拿一个大点的碗，放入姜末、葱花、花椒粉、生抽、老抽、蚝油和十三香，搅拌均匀备用。
3.接下来就是最关键的一步——调馅！我们把刚才搅好的羊肉放进去，加入一勺食用油或者香油，然后开始一个方向搅拌，搅拌到肉馅儿上劲就可以啦~ 我一般喜欢把调好的馅料放置一夜，这样吃起来会更入味儿呢~
4.现在可以来做面团了哦~我们把500g面粉倒入盆中，然后一边倒水一边搅拌，直到变成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面（我一般会提前一天做好，放在冰箱里面冷藏，第2天直接拿来包饺子就可以了）
5.等到面团醒好以后我们把它移到案板上，搓成长条，然后分剂子，擀饺子皮。记得皮要和馅料一样厚哦～ 这样我们的饺子就做好啦！可以直接下锅煮，也可以像包子一样蒸熟。我比较喜欢用蒸锅来蒸，热腾腾的好像刚出锅的一样。