三月瓜怎么炒才好吃？
三月瓜又叫佛手瓜，它跟西葫芦长得非常像，但是吃起来却是有很大的差别，三月瓜的口感脆嫩，味道清香，所以受到很多人的喜欢，而且它的吃法也是非常多的，可以直接凉拌食用，也可以清炒、炒蛋或者是煮汤等做法都是非常好吃的 今天和大家分享一个关于三月瓜炒鸡蛋的做法，简单方便又美味，下面我们来具体了解一下吧！ 首先我们将买回来的三月瓜用清水冲洗干净，然后去掉头尾，切成薄片备用；接下来准备适量的小葱，清洗干净后切成葱花；再切点生姜丝和干辣椒备用。
然后把准备好的三月瓜放入大碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀放置5分钟，让三月瓜腌制出更多的水分。接着在碗中打入4个鸡蛋，加入少许的料酒去腥，再加入适量的葱花搅拌均匀，搅拌至蛋液完全被打散。 再往锅中倒入适量的食用油烧热，然后将生姜丝和辣椒放入锅中煸炒出香味。接下来把腌好的三月瓜倒入锅中翻炒2分钟左右，再把炒好的鸡蛋液淋入锅中，用铲子摊平，中火慢慢煎制鸡蛋成形并且底部微微焦黄时即可出锅装盘了。
这样一道简单又好吃的三月瓜炒鸡蛋就做好了，吃起来口感脆嫩又爽口，非常的下饭哦！喜欢吃的朋友赶紧试试吧，尤其是家里有小朋友的话一定要多试几次，毕竟孩子非常喜欢这样的美食。 三月瓜的营养也很丰富，含有多种人体所需要的营养物质，经常食用可以起到清热解毒、补肾益气的作用呢！