紫土豆与什么相克？
暂无相克食物。
紫土豆的功效与作用
紫土豆的营养素含量丰富，具备非常好的养生保健的作用，能够 提升身体的抵抗力。紫土豆能够 补充蛋白与维他命等身心健康营养元素。
紫土豆是一种富含多酚类的化合物花青素的食物，花青素是目前发现的抗氧化性能力最强的物质。紫土豆的花青素含量很高，抗氧化活性也远远强于其它多酚类物质，而黄酮类化合物以及酚酸类的活性也明显好于其它食物。紫土豆的黑色是由丰富的花青素引起，花青素是紫黑色食物中最著名的营养成分。花青素是天然的强抗氧化剂，有助于保护心脏，使人体免受氧自由基的伤害。
紫土豆是一种优质的主食。除了提供全面的营养外，紫土豆的纤维素含量也非常丰富，膳食纤维素是植物细胞壁的组成成分，能增加肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，有利于肠道内沉渣的排除和毒素的清除。