土豆炒什么配菜？
土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，最常见的吃法是煮食、煨食、烧食、凉拌；放在锅里煮一煮，蘸着醋、酱、盐、芥末等调料食用，不仅可以增强味道，更可促进人的胃肠消化。
土豆炒什么配菜？
1、虾仁：土豆切厚片，过油炸。虾去掉虾线，将土豆片、虾放入，加盐、料酒、鸡精翻炒，出锅前面少许青椒拼色。
2、番茄：把土豆洗净去皮，然后切成块。土豆最好去皮以后再切，不然的话切好以后很难洗干净。把西红柿洗净，然后切成块。起锅烧烧开，放一点油。油开以后放入西红柿块，翻炒出汤。加一点盐，因为西红柿本身有酸味，加盐以后，酸味略淡反而好吃了。把土豆倒入锅中，翻炒至土豆变色。加一点开水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到土豆熟烂。出锅。
3、肉丝：把土豆洗净后切成丝，撒上盐和少许胡椒抹匀。放少许油，油热后，放上土豆丝翻炒。撒点香菜，如果不喜欢可以不放。加一点鸡汁，味道很好。
4、肉片：土豆洗净去皮，切1厘米大小的块。青椒去蒂去籽，切1厘米大小的块。五花肉洗净，切片。锅中加猪油，油烧至五六成热，放入五花肉煸至鲜红色，倒入料酒。加入葱结、姜片、桂皮、八角、干辣椒，煸出香味。倒入土豆块，加入高汤烧开，改小火烧滚。撇去汤内浮沫，加入适量精盐，盖
上锅盖，改小火烧约15分钟至土豆软烂。加入适量味精，改大火烧滚，倒入青椒块，稍煮片刻，使其熟而不烂，在旺火上翻炒均匀，起锅盛入汤盆中，淋上猪油15克，撒葱花即成。
5、香菇菜肴：选圆溜溜的香菇，去蒂，对半切开，然后用切好的土豆块码好，加盐、味精、料酒、高汤，烧开。烧好后，把香菇捞出，码在盘子里。剩下的汤汁加白糖，搅匀后浇在香菇上。