土豆炖鸡怎么好吃？
我是很爱吃鸡肉的，各种做法都喜欢，今天做的这道【土豆炖鸡】，味道很棒，值得一试！ 准备材料：三黄鸡1只、土豆2个、葱1段、姜3片、八角1个、料酒15ml、食用油适量。
制作过程：
1. 把三黄鸡收拾干净，清洗一遍后剁成小块；土豆洗净去皮，切成块（不要削得太薄）；葱姜切片待用。
2. 锅中倒入油，油温至七成热时，放入八角爆香，然后下入切好的葱段和姜片炒香。
3. 把剁好的鸡块放入锅中，小火炒制变色后，加入盐调味，再加入生抽、老抽、白糖上色，添水（没过鸡肉即可）开始炖煮。
4. 待锅开后，撇去浮沫，转小火炖30分钟左右，此时可以将一个八角捞出扔掉，加入切好的土豆块，再炖20分钟左右，关火让汤汁浸泡鸡肉和土豆10分钟，最后大火收汁即可。
PS——我买的这种三黄鸡已经宰好并清洗干净了，如果是买的那种尚未宰杀干净的鸡，一定要将其表面的绒毛去掉，因为绒毛很容易扎嘴。