黑豆怎么炖好吃又营养？
原料：猪排骨500克、黑豆100克 辅料：食盐适量、酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白砂糖少许、八角3个、桂皮1段、香叶3片、大葱1段、生姜6~7片 做法： 1.烧水，加入少许食盐和色拉油，将洗净的黑豆放入其中，浸约半小时；猪排骨剁成小块后，用清水冲洗干净。 2.锅中放油烧热，下豆瓣酱、八角、桂皮、香叶等辅料爆香。 3.倒入焯过水的排骨翻炒均匀，加入适量温开水（没过排骨）和食盐、酱油、白糖大火煮开，再转小火慢炖半小时左右至排骨软烂。
4.加入浸泡后的黑豆继续炖煮20分钟左右关火让调料入味，想吃软糯点可以再多焖一会儿。 提示： 盐要少放，因为豆瓣酱等辅料已有咸度了。不喜欢吃豆子的可以事先将豆子煮熟后再下锅炖。