汤圆甜品怎么做好吃?
芝麻汤圆好吃! 首先,做芝麻元宵/汤圆的馅料应该是不难的吧~把黑芝麻炒熟后研磨成粉(不要磨得太细)加入白糖混合均匀,然后加入适量猪油或者植物油搅匀了就可以了~~注意,这里用的白糖是蔗糖,不是绵白糖!如果用绵白糖的话就要少量多次地添加,防止沾手失败。
其次,把做好的馅料搓圆备用。
其三,就是最关键的地方了——怎么让汤圆有细腻顺滑的口感又不粘牙呢?那就是在糯米面团里加入适量的藕粉~(我是在超市买的袋装的食用藕粉,加的时候稍微少放一点,因为藕粉的黏性比较大,放多了汤圆会太黏)。具体加多少要根据自己的喜好和糯米的吸水量而定啦~
最后,搓好的小球用勺子按压成圆饼,裹上芝麻,然后揉圆了压扁就可以炸或者煮了~~我比较喜欢炸着吃,很香脆~但是这样做的缺点就是不容易煮熟……如果直接煮的话,汤圆容易破皮露馅儿~所以最好是冷水下锅,同时点入一小碗凉水,大火烧开后再小火慢炖,期间不断点入凉水(千万别一次全部倒入啊~小心开水烫!),等到汤水变得清澈,即可食用了~