目瓜怎么吃好吃？
个人认为，要吃得健康又美味，得从食材本身口感特点来入手。 首先，我们要了解木瓜是什么。百度百科上说，木瓜（学名：Chaenomeles sinensis）又称番木瓜、乳瓜、万寿果等，为热带果树之一。原产于我国南部，1970年代初由中国科学院华南植物研究所引入台湾栽培，现在在我国台湾省和云南省有较大面积种植。
木瓜外形像木瓜，表面凹凸不平并有瘤状突起，肉质似瓜，呈黄色，切开以后里面的果肉是深黄色的，味道香甜而浓郁，带有水果特有的清香味儿。
我们平常在超市买到的木瓜一般都是经过人工催熟（自然成熟很难做到统一，会有一批果子先红后青）的；另外，也有用化学药剂“乙烯利”来催熟的，这种药品使用后，可以促使水果提前转色并成熟，加快上市时间。无论哪种方式，都不可避免地影响到木瓜的口感和新鲜度。如果买到这样的木瓜，建议做熟了再吃。
不过，如果你买到的是自然成熟的木瓜，那就另当别论了。这样的木瓜一般表皮细滑有光泽，颜色呈亮橘红色；果肉肥厚细腻，颜色呈浅橘黄色或杏黄色，很有质感，闻上去清香诱人，吃到嘴里酸甜可口，回味绵长。这样的木瓜最好吃，也最值得你花钱去买。
接下来，让我们讨论一下怎样制作出一道营养又美味的好菜吧！
我推荐的做法是：银耳木瓜羹。
用料：干银耳50g、木瓜1个、冰糖适量
做法：
步骤1.将干银耳用清水浸透，再把银耳洗净，放锅中加清水煮30分钟左右至软烂。
步骤2.把切块的木瓜放进银耳汤里，加适量冰糖，再用小火炖半个小时左右即可。
Tips：
①选购木瓜时，挑外观较圆润，表皮光滑且颜色偏向金黄色的。
②想要做出一碗好羹，一定要记得把银耳完全煮烂哦～
③加冰糖的目的不仅是提味，更重要的是增加胶质，使汤品变得更浓稠、更丝滑～