油脂了怎么热好吃？
做西餐，黄油，芝士，奶油这些原料使用起来真是方便又快捷！但是用不对的话，做出来的菜品味道可就不对劲啦……今天分享3个用油的小技巧，让你做的菜更香滑软糯！
1、煎牛排——用黄油更香嫩 很多人在做牛排的时候，喜欢先腌制入味再下锅煎制。在腌制的步骤中，就加入了黄油进行搅打，这样能让肉吃到嘴里更加嫩滑多汁，香味四溢～ 做法： · 将一块黄油放在小碗中，用手指把它捏化。
· 黄油化了之后，放入切块的牛排。
· 在牛排上淋上红酒，或者倒上黑胡椒汁、番茄酱等调料都可以。然后充分搅拌，让每块牛排都被酱汁包裹。
· 最后盖上盖子，把碗放进微波炉里加热5分钟就可以了。 如果是早上做早餐的话，前一晚可以把调料放进去搅拌均匀，让每一块牛排都裹上黄油和酱料。这样早上起来就直接可以用了，非常方便！
2、制作沙拉——用黄油更香浓 沙拉除了可以加鸡蛋、芝士、水果以外，拌入少量黄油也是不错的选择。加入黄油的沙拉，吃起来香醇不腻，还会带有一丝丝的奶香味儿，口感层次更为丰富呢~
做法： 准备一个平底锅，烧热后放入一块黄油。待黄油完全融化，改成小火继续加热。
· 将提前碾碎的黑胡椒粉、食盐逐次加入到黄油锅里，均匀翻炒。
· 等到食盐全部溶解后，关火冷却。然后把炒好的调料倒入料理盒或者玻璃密封罐里保存。需要使用的时候取出适量调味即可。 这样做出来的沙拉美味又健康！还能保留住食物本身的营养价值哦～
3、制作布丁——用黄油更丝滑 除了煎牛排之外，黄油还可以用来制作甜品。比如丝滑可口的布丁就非常适合用黄油来做。在制作的过程中加入黄油，可以让做好的布丁顺滑软糯，细腻浓香！ 做法：
· 准备好牛奶、细砂糖，小火煮开并搅拌至砂糖溶化。
· 把鸡蛋液、蛋黄液和面粉依次放进锅中，并不断搅拌直至变成糊状。
· 熄火后将融化的黄油倒进去，拌匀。然后再把混合均匀的布丁糊倒进容器里，进烤箱高温蒸烤约半小时，就可以吃到香嫩的布丁咯～