猪头皮怎么焖好吃？
- 原料：猪头（剁好）、姜一块、辣椒（剪成丝）、老抽两勺、生抽四勺、白酒一勺、桂皮、八角适量。
1.猪头肉冲洗一下，放冷水锅中，加两个拍破的生姜，少许料酒煮开，捞起冲洗干净。 2.将猪头肉放高压锅或电饭煲里，加八角、桂皮、干辣椒和姜片，再加入调料。（我用的一罐火锅料，里面还有花椒等，比较麻，所以没敢多放。喜欢麻味的可以放些花椒。）
3.煮好后，把卤水舀出一部分放锅里烧开，浇在青椒上，卤香味更浓。 4.最后淋上少许香油就OK了！香喷喷啊~一口咬下去，满嘴都是油脂的香味儿。
徐离梓家优质答主我最爱的是卤猪蹄，软软糯糯的，啃起来好幸福哦~ 还有卤大肠、卤鸡爪....都爱吃！（因为卤的很入味） 我最不爱的就是猪肉皮了，因为我觉得太油了不好吃（其实是因为自己不会处理才觉得难吃的吧。。。） 但是妈妈做的猪肉皮可是巨好吃啊！～ 用酱油和醋调的酱汁来拌着，香喷喷的红烧肉皮，脆脆的口感夹杂着肥肉的油脂味真是让人欲罢不能啊啊啊 还有就是用酱油和糖熬制的甜酱配上五花肉一起吃也很好吃啦~(≧▽≦)/～ 以上是我的个人喜好分享，不代表大众口味哦^_^
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