洽烙面好吃吗？
第一次知道洽烙面，是大学舍友介绍的，说是当地特色，然后买了两箱寄过来给我 看着像是春卷皮，其实根本不是，外皮酥脆但不算很薄，里面的菜相当丰厚，有豆芽、黄瓜丝、香菜、花生米、韭菜、鸡蛋等等，拌匀了吃味道很不错，作为陕西人比较习惯面食，这种米饭搭配也不错。
第二次知道洽烙面，是在西安南郊一个小村子的路边摊，大概晚上十点多，看到有人在卖，当时很惊奇，这玩意儿竟然还有卖的，买了一份，和上次的味道一模一样，五块钱一碗，感觉还挺便宜。
第三次知道洽烙面，是去年暑假在云南大理，在大理古城里一个卖烧烤的摊位上，看见人家卖这个，问了一下老板为什么这里也有，老板说是山西人带来的做法，我尝了一口，果然又是这个味道，五元一碗。 大理这个夜市应该是我见过最大的，所以遇到各种小吃都不奇怪。
第四次就是这次，在太原柳巷的一个商场里面，居然看到了“洪运号”招牌，进去一看，还真有卖洽烙面的！惊喜+意外啊！赶紧买了一份，15元一碗，味道和上初中那会儿在学校门口买的一样，真是感动到哭(﹏) 吃完这碗面，打算回北京了……