螺丝头怎么做好吃？
用料 螺丝1000g 盐1勺 白糖2勺 鸡精少许 八角3个 香叶4片 干辣椒5个 大葱一段 姜一块 料酒2勺 老抽3勺 生抽4勺 开水适量 食用油适量 豆瓣酱一勺（剁碎） 辣椒酱一勺（剁碎） 高汤或清水适量 葱花、蒜末适量 用料简单，味道好吃到爆炸！
将螺丝冲洗干净，用清水浸泡3个小时左右，中间换两次水；泡好后用刀刮去螺盖上的脏东西(这个步骤很重要哦，不然会有腥味)，用剪刀剪去螺丝的尾部，再用自来水冲干净备用；同时准备一碗调料汁，加入两勺生抽，三小勺老抽，一大勺豆瓣酱，少许淀粉和温水搅匀备用。
热锅冷油，放入葱、姜、八角、香叶煸出香味后，倒入螺丝爆炒，烹入白酒去腥增香，加少量冰糖调味，炒至螺丝断生并且出水，倒入调好的料汁，小火慢炖，中途加入干辣椒和切好的大蒜瓣，待汤汁浓郁时，大火收汁儿出锅装盘。 最后撒葱花和蒜末提香，这样一道美味又简单的螺丝就做好了。