蒸包子怎么和面好吃？
想要包出好吃的包子，和面是很关键的一步！ 和面的方法不同，做出来的包子风味也就完全不同。 那今天呢，就为大家分享一个非常好用的和面技巧~ “三擀三揉”和面团 首先，我们要准备一碗温水、一斤半中筋面粉和一个鸡蛋。 将鸡蛋打入碗中，然后依次加入酵母粉、白砂糖和食盐，并搅打到融化。 再把准备好的温水缓缓地倒入进来，一边倒一边搅动，直至形成面絮。
这时候我们就不宜再加水进去了，因为水一旦加多了，面就会发软塌，不好成型。 当形成光滑的面团后，我们就需要给它“三擀三揉”了。 所谓“三擀”就是重复三次的擀面。 每次擀的时候都尽量把面团擀薄一些。 因为这样能让它更蓬松，也更加好吃。 而“三揉”则是多揉几次面团，将面团里面的气体赶出来。 这样反复的三擀三揉，能够让面团里的蛋白质得到充分松弛，使得做出来的面食口感更加细腻、暄软。
好啦，以上就是为大家分享的和面团的技巧啦！你学会了吗？ 当然啦，在和面时也要记得遵循三个原则哦～ 即500g面粉配100g白糖（有助于发酵）、5g食盐（增加筋性）和3g小苏打（中和异味）啦~