山东杠子头好吃吗？
杠子头花生米是山东聊城阳谷的一件手工艺品，距今已有一千多年的历史，它以小麦精和白芝麻为主要原料，纯天食盐水浸泡，石磨磨面，柴火灶大锅煮熟，石磨磨成糊状（其稠度以能流淌为佳），锅蒸、石碾轧扁，锅煮、竹笼过滤干透而成。其成品为圆形长条，色黄白，呈半透明，坚硬如瓷，入口愈嚼愈香，愈食愈爱食。
据说，宋朝初年，杨六郎（杨延昭）率兵镇守阳谷，将士常以花生米(昔称“落花生”) 作口粮，当地民众为满足这支部队的需要，把花生米去皮后，用大锅文火炒熟，又经石磨磨成糊状，用锅蒸制，再经石碾轧细，用锅煮干，即成“杠子头”。将士们尝后，无不称好。因它是给六郎兵营供应的，故称“杠子头”。
明朝初年，阳谷洪兵乱，朱元璋麾下大将常遇春率大军攻城，因粮草供应困难，军师刘伯温便命当地百姓以“杠子头”煮汤佐食，再配合其它食品，以增体力。常遇春食后，顿觉体力倍增，大败洪玉珍，攻克阳城。后“杠子头”便成为军粮，并随军南下，东进，北伐。
明朝中叶，常家“杠子头”随陈、曹两姓由阳谷迁至东阿（今山东东平东北）曹庄定居，至今有400余年历史。清代中期，张家“杠子头”随张、刘两姓由阳谷贾庄迁至阿城（今山东东平阿城镇）刘家林村居住，至今有200余年历史。
清朝末年，李姓从曹庄常、陈、曹三姓处学得“杠子头”制作工艺，迁至山东高唐县夹嘴村居住，至今有100多年了。