酸萝卜怎么炒家常菜？
酸萝卜腊肉
用料：酸萝卜；腊肉；干红椒；生姜；蒜瓣；花生油.
做法：
酸萝卜用清水浸泡（如果很咸可适当换两次水）后洗净控干，尽量压干水分后切丝，腊肉蒸熟后切成薄片，干红椒洗净剪成段，生姜、蒜瓣切成细丝；
起炒锅，下入花生油烧热，倒入所有准备好的配料一起炒香；
当腊肉已经透亮，调料都已经炒香时，倒入酸萝卜丝一起爆炒片刻，沿锅边烹入少许清水和生抽(老抽会让酸萝卜变黑，不宜使用)，翻炒均匀，调入鸡精，再次炒匀后立即起锅装盘上桌，不必加盐。
酸萝卜炒腊肉卷
原料：酸萝卜腊肉卷、干红辣椒丝、生姜丝、青蒜或葱花适量。
做法：酸萝卜腊肉卷在沸水中氽烫片刻后捞出，切0。5厘米的薄片。
炒锅上火，放少许油烧热，先下生姜丝干红椒丝炒香，再放入酸萝卜腊肉片一起兜炒片刻，起锅前放少许料酒炒匀，装盘撒青蒜或葱花即可。
酸萝卜烩五花
原料：酸萝卜500克，五花肉400克，鲜红椒2个，生姜1小块，郫县豆瓣酱30克，酱油、料酒、白糖、食用油适量。
做法：酸萝卜用流动清水洗净，切成4厘米长、2厘米厚的片；五花肉切成5厘米长、2厘米宽的片；鲜红椒去蒂切丝；生姜切丝，备用。
锅内放入适量的食用油，先下生姜丝、郫县豆瓣酱翻炒几下，再倒入五花肉片，加料酒、酱油，炒至五花肉出油时，倒入鲜红椒丝、酸萝卜片，加白糖，加水(以稍没过萝卜为宜)，大火烧开后，转中小火炖约30分钟，待酸萝卜入味汤汁浓稠时即可出锅，也可以再稍焖一会儿，食用前从锅中捞出再加热也很好吃。
酸萝卜炖排骨
原料：猪排骨500克，酸萝卜200克，生姜、蒜瓣、大料(就是那个八角)、花椒、酱油、料酒、白糖、精盐、味精、食用油适量。
做法：将猪排骨洗净，斩成长约4厘米的大块，用沸水氽一下捞出；酸萝卜洗净，切成厚片；生姜蒜瓣拍碎，备用。
锅内放食用油烧热，先下生姜、大料、花椒、蒜米爆锅，下猪排骨、料酒翻炒至变色时，加酱油、白糖继续炒，再添鸡汤或清水(水量一定要一次加足哦，不然肉不烂、味也淡)，大火烧开，转小火炖至九成熟时，下酸萝卜片、精盐炖至猪排骨软烂，萝卜入味时，加一点味精调和味道，起锅装盘上桌。