怎么辣椒炒虾皮好吃？
1、锅中热油，放切好的葱花和蒜末爆香 2、倒入处理干净的虾仁（虾线要去掉），加少许料酒，盐，白糖，胡椒粉，生抽腌制片刻 3、腌好的虾仁变色后立刻捞出 4、锅洗净后再烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和姜片爆香 5、倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒半分钟 6、把刚才捞出的虾仁倒进去，迅速翻匀即可出锅装盘 小贴士 做这道菜的主要调料是生抽，所以不要放太多盐了哦！
原料：海白虾400g、红辣椒3个、花椒1小撮、生姜3片、香葱3根、大蒜3瓣； 做法： 1.鲜虾清洗干净后去头去掉壳，留下尾部最后一截的壳留着备用(这是为了保持形状美观），其他虾壳可浸泡在水中以便一会儿清洗；
2.红椒切丝，姜切片，葱切段，蒜切成末，备用
3.热锅冷油，小火慢煎，煎至两面的色泽变得金黄且表面略有焦斑，然后盛出待用
4.锅内余油，加入花椒，小火炸至香味四溢，然后把花椒捞起不用，继续加入葱姜蒜末炒香
5.最后把事先煎好的虾块放进去快速翻炒几下就可以盛盘开动了~