鸭子怎么纯汤好吃？
现在的人啊，越来越不会吃啦！ 以前的汤，是“清”的——清水炖排骨、清水煮羊肉、清鸡汤等等……但是这样出来的汤，味道肯定寡淡，所以还要加入各种佐料提香。 但是这样的做法，却出不来浓汤。于是人们又想出了新的办法——多放些配料，如姜葱蒜，辣椒花椒八角桂皮等。这样炖出来的肉，味道确实香喷喷，可要是用这样的汤去煮米饭，那味道可真就难以形容了。
其实，要喝到一碗好汤，还真是不难。我奶奶教给我的方法，至今我都记得一清二楚。 我家喝鸡汤是有“仪式”的。首先鸡要在锅里炖上两个多小时（必须有两个小时以上，不脆不嫩），然后盛在碗里，浇上热油，撒上一把葱花，那清香的味道，真的让我一辈子都忘不了。而且这碗鸡汤，最适合泡饭了。用勺子舀起一勺子汤，均匀地铺在白色瓷碗里，像镜面一样光滑，又细又嫩的鸡肉块，散发着诱人的光泽。喝一口汤，咽一口饭，幸福感顿时弥漫了全身。
很多人会说，这么麻烦，以后还怎么让自己孩子学会做汤？ 其实，做菜也是一门学问。你只有耐心教导他们，比如切配的时候，教你如何下刀，如何去腥增香，如何控制火候，那么最终出来的菜品，肯定是让你满意的。